在先前的文章《大白話告訴你如何科學提升免疫力》中，我們討論了免疫力的重要性以及如何透過科學的方法來提升免疫力。今天，我們將具體講講免疫力的物質基礎：均衡飲食。新冠、流感還有支原體感染此起彼伏，使得大家對提升自身免疫力的需求越來越強烈。各種關於「增強免疫力」的說法層出不窮——有人認為缺乏維生素容易導致病毒感染，有人覺得補硒能提高抵抗力，還有人推薦牛初乳、免疫球蛋白膠囊，看得人眼花撩亂。

不過這些方法或多或少都有一定的局限性，無法從根本解決問題。真正能夠提升免疫力的秘訣只有一個，那就是均衡飲食。人體是精密的儀器，缺少任何一環節的正常運作，整體功能都會受到影響。缺乏維生素A會導致眼乾、皮膚乾燥，缺乏維生素B1容易引發肌肉酸痛、疲乏，而B6的不足可能讓你情緒低落，脫髮和口臭則可能與鋅的缺乏有關。

但身體並不會因為輕微缺乏某種微量元素就立刻發出明顯的訊號。對大多數一般人來說，最簡單有效的，真正能提高抵抗力的秘訣只有一個：好好吃飯，注重飲食的均衡。

什麼是均衡飲食？

均衡飲食不只是吃得多樣化這麼簡單。根據居民飲食指南的建議，每天應攝取12種以上的食物，肉蛋奶、蔬果、粗糧堅果都應有合理的比例。這對於那些習慣點外賣的人，或者不帶飯、隨便在公司食堂匆匆對付一餐的人來說，確實有些難度。尤其是長期不均衡飲食的人，極容易缺乏B群維生素，而這類維生素對於身體的能量代謝和免疫力維持至關重要。

在現實生活中，如果你沒有時間或精力嚴格規劃每日飲食，那麼選擇補充一些臨床上常用的多維元素片也是一個補充營養的可行方法。

高價多維元素片有必要嗎？

許多人在選擇維生素補充劑時，總是傾向於購買那些價格昂貴、全是英文包裝的所謂“進口天然維生素”，以為貴的就是好的。但這種做法其實完全沒有必要。首先，許多標榜「進口」的產品其實本質上是「made in China」；其次，中西方的膳食結構有顯著差異，國外的維他命配方未必適合本國的飲食習慣。

因此，針對當地飲食結構設計的多維元素片才是更合適的選擇。如果你不確定如何選擇，帶有OTC標識的藥品往往品控較好，並且含有安全劑量，不易造成過量補充的風險。某些多維片中也會添加賴氨酸，這對中國人尤其有益，因為賴氨酸是幫助鈣、鐵、鋅等元素吸收的重要成分，而中國以穀類為主食的飲食結構使得賴氨酸較為容易缺乏。

補充品只是輔助，飲食均衡才是根本

雖然現代醫學對微量元素的認知日益深入，科學補充確實有助於提升免疫力，但補充劑並不是萬能的解決方案。如果條件允許，最推薦的仍然是透過自然飲食來獲取身體所需的營養素。不同種類的食物不僅提供微量元素，也能為身體帶來全面的營養支持。均衡攝取肉類、魚類、豆類、乳製品、粗糧、水果和蔬菜，維持多樣化的飲食，才是真正增強免疫力的長期之道。

總之，均衡飲食是一場與身體的默契合作，它無需過度依賴昂貴的補充劑，只需遵循自然的飲食之道，便能喚醒身體自我防禦的潛能。